A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kevert tészta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kevert tészta. Összes bejegyzés megjelenítése

2023. november 22., szerda

Sütőtökös sütemény mogyoróvajas krémmel

🍂A sütőtök nagy kedvencem, ősszel gyakran sütök. Az őszi szünetben is sütöttem, de nem volt ízletes, így süteményben végezte. Egy gyors kevert sütit csináltam, a tetejére pedig mogyoróvajas krémet tettem. Finom süti lett, nem okozott csalódást. :)

Sütőtökös sütemény mogyoróvajas krémmel

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

2 tojás

néhány csepp folyékony édesítő

150 g tejföl

5 evőkanál olaj

250 g sütőtökpüré

180 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt

fél teáskanál fahéj

fél tasak sütőpor


A mogyoróvajas krémhez:

1 tasak tejszínes pudingpor

néhány csepp édesítő

4 dl tej

80 g földimogyoróvaj


Díszítéshez:

cukormentes reszelt csokoládé


Elkészítés:

A tojásokhoz hozzáadjuk a édesítőt és a robotgép segítségével habosra verjük. Ezután hozzáadjuk a tejfölt és az olajat, majd elkeverjük a tojással. A masszába belekeverjük a sütőtökpürét is.

Kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sütőport és a fahéjat. A lisztes keveréket a sütőtökös részhez keverjük és jól összedolgozzuk. 

A masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült -e a sütemény. 

A tejszínes pudingporport az édesítővel és a tejjel elkeverjük, majd sűrű pudingot főzünk belőle. A meleg pudinghoz hozzákeverjük a földimogyoróvajat, majd robotgéppel kihabosítjuk. A mogyoróvajas krémet a sütőtökös tésztára kenjünk. A sütemény tetejére cukormentes  reszelt csokoládét szórunk. 


2023. március 14., kedd

Almás-gesztenyekrémes torta (reform)

Kicsit elmaradtam a blogról, se kedvem se időm nem volt írni. Február végén ünnepeltem a születésnapomat. Erre az alkalomra egy finom krémes reformtortát sütöttem. Az alapja a már bevált lenmaglisztes tésztám, rajta almás pudingos krém, majd gesztenyés ricottakrém van a tetején. Isteni! :))

Almás-gesztenyekrémes torta

Hozzávalók:

A tortalaphoz:

2 tojás

60 g zabpehelyliszt

40 g lenmagliszt

2 evőkanál kakaópor

egy csipet só

édesítőszer

fél tasak sütőpor

3 evőkanál olaj

1,5 dl víz


Az almás krémhez:

450 g reszelt alma

kevés fahéj

1 dl almalé

édesítő ízlés szerint

1 tasak vaníliás pudingpor


Gesztenyekrémhez:

200 g cukormentes gesztenyemassza

250 g ricotta

1-2 csepp édesítő


Elkészítés:

A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.
Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.
A tésztát egy kisebb méretű tortaformába öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A vaníliás pudingport az édesítővel és az almalével elkeverjük. A reszelt almát elkeverjük benne, fahéjjal ízesítjük, majd az egészet felfőzzük, összeforraljuk lassú tűzön. A kihűlt tésztalapra rátesszük az almakrémet, majd egyenletesen elsimítjuk.

A felolvasztott gesztenyepürét és a ricottát egy tálba tesszük, majd botmixer segítségével krémesre dolgozzuk. Egy-két csepp édesítővel édesítjük. A gesztenyekrémet az almás pudingos rétegre simítjuk. 


2023. január 25., szerda

Mákos-túrós koszorú (fitt)

Egy fitt recept következik túróval, zabpehelyliszttel és kókuszliszttel. Kevert tésztáról van szó, így nem igényel nagy szakértelmet az elkészítése. Egyszerű, de nagyszerű! :)


Mákos-túrós koszorú (fitt)

Hozzávalók:

A tésztához:

500 g túró

120 g zabpehelyliszt

80 g kókuszliszt

40 g darált mák

3 tojás

4 dl víz

folyékony édesítő

1 tasak sütőpor


Díszíteni:

darált eritrit


Elkészítés:

Egy tálban összekeverjük a zabpehelylisztet, a kókuszlisztet, a darált mákot és sütőport.

A túrót botmixerrel krémesítjük.

A tojásokat az édesítővel habosra verjük, majd hozzákeverjük a krémes túrót. Ezután beleöntjük a vizet. Hozzáadjuk a mákos lisztkeveréket, majd csomómentesre keverjük a tésztát. A masszát kivajazott, kilisztezett koszorúformába simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

Ha kihűlt a sütemény, kiborítjuk a formából és darált eritrittel megszórjuk a tetejét.


2022. november 25., péntek

Mandulás almatorta ricottakrémmel

Megosztom Veletek ezt az egyszerű tortát, amit még az őszi szünetben készítettem. A képek nem olyan szépek,  mert a fényképezés idején nem volt jó fényviszony. Ennek ellenére a torta finom. 


Mandulás almatorta ricottakrémmel

Hozzávalók:

A kevert  tésztához:

4 tojás

2 evőkanál édesítőszer

8 dkg darált mandula

8 dkg liszt

1 dl víz


3 darab alma

kevés őrölt fahéj


A krémhez:

20 g vaníliás pudingpor

2 dl tej

250 g ricotta

édesítőszer


Tetejére:

mandulapehely


Elkészítés:

Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába. Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. Az almaszeleteket elrendezzük a tortaforma aljába, majd megszórjuk fahéjjal. 

A sütőt előmelegítjük.

Az egész tojásokat habosra keverjük az édesítőszerrel. Hozzáöntjük a vizet, majd hozzákeverjük a darált mandulát és a lisztet. A tésztát ráöntjük az almára és kb. 35 perc alatt megsütjük. Tűpróba! Ha megsült, rácson hagyjuk kihűlni a tortaformába. Ezután egy lapos tálat szorítunk a formára és átfordítjuk a tortát. 

A krémhez a vaníliás pudingporból, az édesítőszerből és a tejből sűrű pudingot főzünk. A ricottát kikeverjük a vaníliás pudinggal, majd az almás rétegre simítjuk. A torta tetejét megszórjuk mandulapehellyel. 

2022. november 2., szerda

Kókuszos-túrós süti csokoládékrémmel (reform)

Túrós sütemény függőségben szenvedek, bármikor bármennyit meg tudok enni belőle. Ez a kókuszliszttel készülő finomság saját recept és már többször készítettem. A túróknak és a kókuszlisztnek köszönhetően sokáig jó állagú marad. Egy remek egészséges reformsüti, ami diéta közben is bátran fogyasztható. 


Kókuszos-túrós süti csokikrémmel (reform)

Hozzávalók:

A tésztához:

2 tojás

60 g zabpehelyliszt

60 g kókuszliszt

3 dl víz

3 evőkanál folyékony édesítőszer

25 dkg krémes túró

pici fahéj


Csokoládékrémhez:

100 g cukormentes étcsokoládé

1,3 dl habtejszín


Elkészítés:

A tojást az édesítőszerrel habosra keverjük. Hozzáadjuk a krémes túrót, majd elkeverjük az egészet. Ezután hozzáöntjük a vizet. A zabpehelylisztet, a kókuszlisztet és a fahéjat egy tálban összekeverjük, majd beleforgatjuk a tojásos-túrós keverékbe. Az egészet jól elkeverjük, majd a masszát egyenletesen elterítjük egy kisebb sütőformába. A süteményt előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba!)

A csokoládét egy tálban apróra tördeljük és a tejszínt ráöntjük. Ezt követően gőzfürdő felett állandó kevergetés mellett összeolvasztjuk őket. A krém akkor van kész, ha a csokikrém homogén, tehát a csokoládé teljesen felolvadt a tejszínben. Kihűtjük a krémet, majd habverővel felverjük egy kicsit. Az így kapott csokikrémet a kihűlt kókuszos-túrós süti tetejére kenjük. 

2022. szeptember 20., kedd

Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Ebben a receptben csak össze kell keverni mindent, beönteni egy tepsibe és megsütni. A tetején egy vaníliás "fehérjepuding" van. Nem igazi puding. Nem volt itthon pudingporom, így talált alapanyagokból kreáltam a süti tetejére ezt a fehérjeréteget. Egyébként nagyon jó lett a találmányom, finom és diétás is. Bebizonyosodott, hogy nehéz helyzetekben születnek a legjobb dolgok. Azt gondolom más sütiknél is használom ezt. A kevert süti a túrótól sokáig szaftos marad, már ha megéri, hogy maradjon belőle. :)  


Túrós-tökmaglisztes süti vaníliás fehérjepudinggal

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

100 g zabpehelyliszt

100 g tökmagliszt

fél tasak sütőpor

csipet só

2 evőkanál folyékony édesítőszer 

2 dl víz (vagy tej)

150 g krémes túró

2 tojás

1 teáskanál fahéj


A fehérjepudinghoz:

25 g vaníliás fehérjepor (édesített)

2,5 dl víz

1 tasak színtelen tortazselé


Elkészítés:

Előmelegítjük a sütőt.

A tálba kimérjük a száraz hozzávalókat: a zabpehelylisztet, a tökmaglisztet, a sót és a sütőport. Egy  másik tálban a tojást az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a krémes túrót. Hozzáadjuk a lisztes részt, majd csomómentesre keverjük a tésztát. 

A kész masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Az előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A fehérjeport a vízzel elkészítjük, majd a tortazselével felfőzzük. A kész zselét ráöntjük a kihűlt tésztára. A zselé gyorsan megköt és már szeletelhető is a sütemény. 



2022. szeptember 13., kedd

Szilvás-kókuszos süti (fitt)

🍁Itt az ősz és a szilva szezonja. Ez a recept egy finom őszi süti szilvával, ami diétás és gyorsan összeállítható. Vigyázat, sütés közben isteni illatok lengik be a konyhát! 😊


Szilvás-kókuszos süti (fitt)

Hozzávalók:

Kevert tésztához:

80 g zabpehelyliszt

50 g kókuszliszt

2 tojás

1,5 dl víz

3 evőkanál olaj

fél tasak sütőpor

csipet só

édesítő


Tetejére:

400 g szilva

kevés fahéj


Elkészítés:

A szilvát megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. A szilvakockákat fahéjjal meghintjük.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk a vizet és az olajat.

Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a kókuszlisztet, a sót és a sütőport összekeverjük. A lisztes keveréket hozzáadjuk a tojásos részhez és összedolgozzuk. 

A masszát kivajazott, kilisztezett formába öntjük és ráhelyezzük a fahéjas szilvakocákat. 

A süteményt előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsütjük. Mielőtt kivesszük, tűpróbát végzünk.



2022. augusztus 31., szerda

Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Egy kevert sütit hoztam tökmagliszttel és kókuszliszttel. Nagyon jó alapanyagra leltem  a tökmaglisztben, mivel alacsony a szénhidráttartalma és az íze is nagyon finom. Az alakbarát  süti tetejére egyszerű cukormentes vaníliapudingot főztem. Egyszerű, gyors, diétás süti. :) 


Kakaós tökmaglisztes süti vaníliapudinggal (diétás)

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

2 tojás

60 g liszt

30 g tökmagliszt

30 g kókuszliszt

1 evőkanál kakaópor

csipet só

1 teáskanál sütőpor

édesítő ízlés szerint

2 evőkanál olaj

1,5 dl víz


A tetejére:

2 csomag vaníliás pudingpor

édesítőszer

8 dl tej


Elkészítés:

Egy nagy tálba kimérjük a lisztet, a tökmaglisztet és a kókuszlisztet. Beleszitáljuk a kakaóport, majd belekeverjük a sütőport és a sót.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáöntjük a vizet és az olajat. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 

A vaníliapudingot elkészítjük a tasakon lévő utasítás szerint, majd rákenjük a kihűlt tésztára. Ha megdermedt a vaníliapuding, szeletelhetjük. 


2022. augusztus 21., vasárnap

Fitt mákos-kókuszos minikuglóf

Szuperjó kis bűntelen receptet találtam ki kókuszliszttel, mákkal és almával. Eperzselével tálaltam. Isteni lett! 😍 Lelkiismeretfurdalás nélkül megehetjük. Ettől fittek maradunk és nem kúsznak fel a kilók. Ebből a mennyiségből négy nagyobb minikuglóf lett.



Fitt mákos-kókuszos minikuglófok 

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

5 dkg darált mák

5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

5 dkg kókuszliszt

2 tojás

3 evőkanál olaj

1 alma reszelve

édesítő ízlés szerint

1 teáskanál fahéj

fél tasak sütőpor

2 dl víz


Eperzseléhez:

120 g eper

édesítő

2 kiskanál útifűmaghéj


Elkészítés:

A darált mákot, a búzalisztet és a kókuszlisztet összekeverjük. A lisztekbe belekeverjük a fahéjat és a sütőport.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a reszelt almát és a vizet. Ezután beleöntjük a lisztes részt, majd jól összekeverjük.

A kuglófformákat kivajazzuk, kilisztezzük, majd belekanalazzuk a tésztát. Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. Kb. 30-35 perc.

Ha megsültek és kihűltek a minikuglófok, kiborítjuk őket a formából és elkészítjük az eperzselét. Ehhez az epret kevés édesítővel összeturmixoljuk, majd hozzákeverjük az útifűmaghéjat. Ha bezselésedett az eperpüré, akkor a minikuglófok tetejére kanalazzuk. 


2022. augusztus 8., hétfő

Vaníliás-kókuszlisztes süti áfonyával

Egy finom gyümölcsös sütit hoztam, amit tegnap készítettem. Finom lett, még vasárnap elfogyott az egész. Reform süti, csökkentett a szénhidráttartalma a kókuszliszt által, továbbá nincs benne cukor.  Fontos megjegyezni, hogy a hagyományos kevert sütikhez képest ennek kicsit tömörebb az állaga a kókuszliszt miatt. De nagyon finom! ❣️ Áfonya helyett más gyümölccsel is süthető.




Vaníliás-kókuszlisztes süti áfonyával

Hozzávalók:

Hozzávalók a kevert tésztához:

100 g teljes kiőrlésű búzaliszt

50 g kókuszliszt

30 g vaníliás fehérjepor

4 evőkanál olaj

3 evőkanál folyékony édesítő

2 dl víz

3 tojás

fél tasak sütőpor

egy csipet só

egy marék áfonya


Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük.

A teljes kiőrlésű búzalisztet elkeverjük a kókuszliszttel, a vaníliás fehérjeporral, a sóval és a sütőporral.

A tojásokat az édesítővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat és a vizet. Ebbe a nedves részbe beletesszük a lisztes részt és alaposan elkeverjük. 

A masszát kivajazott kerámiaformába öntjük és a tetejére rászórjuk az áfonyát.  

A süteményt előmelegített sütőbe tesszük és tűpróbáig sütjük. Kb. 20-25 perc alatt készre sül.

Amikor kihűlt kis kockákra vágjuk. 



2022. május 4., szerda

Túrókrémes máktorta

A túró és a mák szuperül működik együtt, ezért úgy döntöttem sütök egy finomságot a két alapanyag felhasználásával. A máktorta alapja egy korábban már bevált süti. Itt található. A mákkedvelőknek biztos elnyeri a tetszését ez az egyszerű torta. 




Túrókrémes máktorta

Hozzávalók:

A mákos kevert tésztához:

12 dkg liszt

7 dkg eritrit (vagy cukor)

csipet só

5 dkg darált mák

fél csomag sütőpor

1 tojás

1,5 dl tej

4 evőkanál olaj


A túrókrémhez:

500 g túró

400 g görög joghurt

2 csepp bio citromolaj

édesítő ízlés szerint

15 g zselatin


Elkészítés:

A tojást az eritrittel/cukorral habosra keverjük, majd beleöntjük a tejet és az olajat. 

A lisztet elkeverjük a csipet sóval, a darált mákkal és a sütőporral. A tojásos és a lisztes részt összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tortaformába simítjuk. A süteményt előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon tűpróbáig sütjük. 

A  túróhoz hozzáadjuk a joghurtot, az édesítőt, a citromolajat, majd az egészet botmixerrel krémesítjük.

A zselatinra kevés vizet öntünk, hagyjuk, hogy egy kicsit megduzzadjon.  Ezután alacsony gázlángon meglangyosítjuk. A felmelegített zselatinban elkeverünk egy keveset a túrós krémből, majd a keveréket belekeverjük a többi krémbe. A kihűlt mákos tortalapra ráöntjük a túrókrémet. A tortát fél órára hűtőbe tesszük dermedni.


2022. április 4., hétfő

Meggyes-joghurtos kockák

Ez egy régebbi süteményem kisebb változtatásokkal, fejlesztésekkel. A lenmaglisztes sütiben a zabpelyhet búzalisztre cseréltem, a tetejére pedig meggyes joghurtkrémet készítettem. A joghurtba kerülő házi meggylekvártól isteni lett. :)



Meggyes-joghurtos kockák

Hozzávalók:

A kevert tésztához:
2 tojás
60 g búzaliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz

A meggyes joghurtkrémhez:
400 g krémes görög joghurt
100 g házi meggylekvár (nálam darabos)
édesítő ízlés szerint
15 g zselatin


Elkészítés:
A tojásokat egy keverőtálban géppel habosra keverjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.
Egy másik tálban a búzalisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.
A tésztát egy kisebb méretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A görög joghurtot elkeverjük a meggylekvárral, majd ízlés szerint édesítjük. 

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál joghurtkrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez. Ezután a krémet a formában lévő sütire öntjük, majd hűtőbe tesszük dermedni.



2022. március 20., vasárnap

Zabpehelylisztes-almás süti dióval

Ezt a zabpehelylisztes-almás sütit csak össze kell keverni, tepsibe önteni, majd megsütni. A reszelt almától igazán illatos és szaftos. 



Zabpehelylisztes-almás süti dióval

Hozzávalók:

A kevert tésztához:

250 g reszelt alma

15 dkg zabpehelyliszt

3 egész tojás

7 dkg eritrit/cukor

1 kávéskanál őrölt fahéj

fél tasak sütőpor

egy csipet só

egy marék dió


Elkészítés:

Az eritritet/cukrot a tojásokkal habosra keverjük, majd a reszelt almát is hozzáadjuk.

A zabpehelyliszthez hozzákeverjük a fahéjat, a sütőport és a sót. A lisztes részt hozzáadjuk a tojásos részhez és összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett formába öntjük, a tetejére rászórjuk a diót. 

A süteményt előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük. Tűpróbát végzünk. 


2022. március 17., csütörtök

Mákos-meggyes kevert süti

Egy adag fagyasztott meggyet kellett felhasználnom. Gyümölcsleves készült és ez a mákos-meggyes kevert süti. Nagyon egyszerű elkészíteni, de hihetetlenül finom! :)



Mákos-meggyes kevert süti

Hozzávalók:

A mákos kevert tésztához:

12 dkg liszt

7 dkg eritrit (vagy cukor)

csipet só

5 dkg darált mák

fél csomag sütőpor

1 tojás

1,5 dl tej

4 evőkanál olaj

2 marék magozott meggy 


Elkészítés:

A tojást az eritrittel/cukorral habosra keverjük, majd beleöntjük a tejet és az olajat. 

A lisztet elkeverjük a csipet sóval, a darált mákkal és a sütőporral. A tojásos és a lisztes részt összekeverjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe (nálam kicsi kerámiaforma) simítjuk. A meggyet a sütemény tetejére szórjuk és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük. 




2022. február 28., hétfő

Lenmaglisztes joghurtos kocka

Van egy bevált lenmaglisztes sütim, itt található a receptje.  Ezt a sütit tuningoltam fel joghurtkrémmel. Finom és alakbarát. :) 


Lenmaglisztes joghurtos kocka

Hozzávalók:

A tésztához:
2 tojás
60 g zabpehelyliszt
40 g lenmagliszt
2 evőkanál kakaópor
egy csipet só
édesítőszer
fél tasak sütőpor
3 evőkanál olaj
1,5 dl víz

A joghurtkrémhez:
500 g krémes görög joghurt
édesítő ízlés szerint
12 g zselatin


Elkészítés:
A két egész tojást egy keverőtálba tesszük és géppel habosra verjük. Hozzáadjuk az édesítőt, majd beleöntjük a vizet, az olajat és mindent összekeverünk.
Egy másik tálban a zabpehelylisztet, a lenmaglisztet, a kakaót, a sütőport és a sót összevegyítjük. A kakaós lisztkeveréket beleöntjük a tojásos részbe és az egészet simára dolgozzuk.
A tésztát egy kisebb méretű kizsírozott, kilisztezett tepsibe öntjük és előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük.

A görög joghurtot ízlés szerint édesítjük.

A zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál joghurtkrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez. Ezután a krémet a formában lévő lenmaglisztes sütire öntjük, majd hűtőbe tesszük dermedni.




2022. február 20., vasárnap

Kávés-mandulás kocka

Az olaszoknál nagyon menő alapanyag a ricotta. Nincs karakteres íze, édes sütikhez kiválóan illik. Ezt én is nemrég fedeztem fel, mostanában kísérletezgetek vele. A kávérajongóknak nagyon ajánlom ezt a kávés ricottakrémes sütit.  A recept egyszerű, saját kreálmány.  :)



Kávés-mandulás kocka

Hozzávalók:

A tésztához:

5 dkg darált mandula

7,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

1 teáskanál sütőpor

csipet só

6 dkg eritrit

1 dl tej

1 tojás


A kávés ricottakrémhez:

25 dkg ricotta

6 dkg eritrit (por)

3-4 evőkanál kávé


A tetejére:

mandulahasábok


Elkészítés:

A tésztához a lisztet elkeverjük a darált mandulával, a liszttel, a csipet sóval és a sütőporral. Az eritritet a tojással kihabosítjuk, majd a tejet is hozzáadjuk. Ezután a mandulás lisztkeveréket is belekeverjük. A tésztát egy kisebb kivajazott kerámiaformába vagy tepsibe simítjuk, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. 

A krémhez a ricottát elkeverjük az eritrittel és a kávéval. A kihűlt mandulás tésztára rákenjük egyenletesen a krémet és megszórjuk mandulahasábokkal. 



2021. december 11., szombat

Narancsos-joghurtos szelet

A téli szezon legjellemzőbb gyümölcse a narancs, ennek felhasználásával készítettem ezt a joghurtos szeletet. A süti alakbarát, nincs benne cukor, a tésztájában pedig darált mandula van. Aki szereti a gyümölcsös-joghurtos sütiket, annak ajánlom. :)



Narancsos-joghurtos szelet

Hozzávalók:

A kevert mandulás tésztához:

5 dkg darált mandula

1 dl tej

1 tojás

édesítő ízlés szerint

7,5 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt

fél tasak sütőpor

csipet só


A joghurtkrémhez:

500 g görög joghurt

édesítő ízlés szerint

2-3 csepp bio narancs olaj

10 g zselatin


A zselés részhez:

6 g átlátszó tortazselé

1 dl víz

kevés édesítő

1-2 csepp bio narancs olaj

1 narancs


Elkészítés:

Egy tálban a tojást az édesítőszerrel felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a tejet.  Ezután hozzáadjuk a teljes kiőrlésű búzalisztet, a darált mandulát, a sütőport és a sót. Összekeverjük az egészet, majd a tésztát egy kisebb kivajazott kerámiaformába öntjük. Előmelegített sütőben, 180 fokon tűpróbáig sütjük.

A görög joghurtot ízlés szerint édesítjük, majd hozzákeverjük a narancs olajat. 

A kimért zselatint kevés vízben megduzzasztjuk, majd alacsony lángon meglangyosítjuk. A zselatint elkeverjük 2-3 evőkanál narancsos joghurtkrémmel, majd hozzáadjuk a többi krémhez. Ezután a krémet a kerámiaformában lévő mandulás tésztára öntjük. A sütit hűtőbe tesszük dermedni.

Amíg a krém dermed, a narancsot meghámozzuk és gerezdekre szedjük. A narancsdarabokat a megdermedt krém tetejére tesszük. A vizet  és a narancs olajat összekeverjük, édesítővel ízesítjük. A torzsalét elkeverjük a narancsos keverékkel, majd gázra tesszük és forrástól számítva 1 percig főzzük. A kész tortazselét kicsit hagyjuk hűlni, majd  ráöntjük a narancsra. A sütit ismét hűtőbe tesszük,  majd 2-3 órás dermedési idő után szeleteljük.