Az utóbbi időkben nem jelentkeztem új bejegyzéssel és nem néztem be a kedvenc gasztroblogokra sem. Nem szándékozom abbahagyni a blogírást, csak az utóbbi hónapokban sok változás történt az életemben, így kevesebb idő jutott sütésre, blogírásra. Az életem egy szakasza lezárult, nemrég új dolgok kezdődtek. Erős hit van bennem, tudom, hogy Isten szeret és törődik velem, így nem nyugtalankodok a jövő miatt.
"Minden gondotokat Őreá vessétek, mert Őnéki gondja van reátok!" (I. Pét. 5,7.)
Ne aggódjunk, tekintsünk pozitívan a 2016-os esztendőre!
Mindenkinek egészségben, sikerekben gazdag, békés, boldog új évet kívánok!
Decemberben alig sütöttem, karácsonyra is csak az utolsó pillanatban december 23-án készítettem néhány finomságot. Nem tudom miért, de eddig még nem került fel a kedvenc süteményem a blogra, úgyhogy az idei év első blogbejegyzésében a diós lekváros töltelékkel csábító zserbót hoztam. Odavagyok a zserbóért, nálunk évek óta a karácsony elmaradhatatlan sütije, de bárhol bármikor tolom le az egyik szelet után a másikat. Karácsonykor is nagy önuralomra van szükség, hogy ne egyem meg az egész tepsi süteményt. Nem ragozom tovább, imádom a zserbót! :) Szerintem rajtam kívül sokan vannak így ezzel a páratlan sütivel. :)
Zserbó
Hozzávalók: (20x30 cm-es tepsihez)
A tésztához:
1 dl tej
1 kávéskanál porcukor
20 g élesztő
200 g vaj/margarin
50 g porcukor
1 darab tojás
pici só
350 g liszt
A töltelékhez:
200 g sárgabaracklekvár
350 g darált dió
150 g porcukor
A tetejére:
150 g étcsokoládé
Elkészítés:
A meglangyosított tejet elkeverjük a porcukorral, majd felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztet és a porcukrot egy tálba öntjük,
összekeverjük és alaposan elmorzsoljuk benne a vajat. Hozzáadjuk a tojást, a
langyos tejben egy evőkanál cukorral felfuttatott élesztőt és a csipet sót. A
tésztát jól kidolgozzuk és 3 részre osztjuk. Lisztezett nyújtódeszkán 3 vékony
lapot nyújtunk belőlük. Az első lapot beletesszük az előzőleg kizsírozott,
kilisztezett tepsibe. A darált diót összekeverjük a porcukorral. A tésztát
először vékonyan megkenjük a baracklekvárral, majd egyenletesen megszórjuk a
cukros dió felével. Ugyanígy töltjük meg a következő lapot is, végül a harmadik
lapot a tetejére tesszük. Villával több helyen is megszurkáljuk a tésztát. Lassú tűzön sütjük, 175 fokon
körülbelül 35-40 percig.
Amikor kivettük a sütőből, megvárjuk, amíg langyosra
hűl, csak akkor vonjuk be a csokoládéval.
A tortabevonót gőz felett felolvasztjuk és a sütemény tetejére öntjük-simítjuk.