A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése

2018. június 21., csütörtök

Kókuszos csokoládékrémes sütemény

Nagyon elmaradtam ennek a sütinek a közzétételével. Még tavasszal készült ez a kényeztető finomság, melynek mennyei ízét a kókusz és a csokoládékrém összhangja adja. :)



Kókuszos csokoládékrémes sütemény
Hozzávalók:
A kókuszos kevert tésztához:
200 g liszt (egy része teljes kiőrlésű búzaliszt)
50 g kókuszreszelék
1 csomag sütőpor
csipet só
60 g vaj
3 evőkanál olaj
100 g cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 tojás
50 ml tej
1 kis doboz joghurt (175 g)

A csokoládékrémhez:
250 g mascarpone
100 g étcsokoládé
100 g vaj

A tetejére:
20 g kókuszreszelék

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük. A lisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel, a sütőporral és a csipet sóval.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a puha vajat és tovább habosítjuk. Ezután beleöntjük a tejet, a joghurtot, az olajat és elkeverjük. A kókuszreszelékkel, sütőporral, sóval elkevert lisztet beleforgatjuk  a vajas-tojásos masszába, majd simára keverjük.
Egy közepes méretű tepsit kivajazunk, kilisztezünk, majd belesimítjuk a tésztát. A süteményt betoljuk az előmelegített sütőbe és 30-40 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

A étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd belekeverjük a mascarponéba. Hozzáadjuk a vajat, majd az egészet robotgép segítségével habosra keverjük. A csokoládékémet rákenjük a kihűlt kókuszos tésztára, majd a tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk. Egy órára betesszük hűlni a sütit, majd kockára vágjuk.




2018. május 31., csütörtök

Kókuszkrémes banántorta

Még a múlt hónap végén alkottam ezt a finom banános-kókuszos csodát. A torta tésztáját már egy korábban készített és bevált recept alapján csináltam. Itt található. A banános tésztát kókuszkrémmel töltöttem meg, a torta tetejét  pedig csokival vontam be. A banán, kókusz, csoki hármasa nagyon ütős együtt, csak imádni lehet ezt a tortát. Próbáljátok ki! :)





Kókuszkrémes banántorta
Hozzávalók:
A banános piskótához:
2 darab banán (140 g)
25 dkg liszt (15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt mavolt)
1 tasak sütőpor
5 evőkanál olaj
5 dkg cukor
2 db tojás
5 evőkanál tej

A kókuszos krémhez:
1 tasak tejszínes pudingpor
3 dl tej
250 g mascarpone
50 g cukor
3 evőkanál kókuszreszelék

A tetejére:
100 g étcsokoládé
5 evőkanál tejszín

Díszítéshez:
pici kókuszreszelék

Elkészítés:
Egy tálban a lisztet és a sütőport összekeverjük. A banánokat botmixerrel pépesítjük.
A  tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a banánpürét, a tejet, az olajat és az egészet összekeverjük. Ezután belekeverjük a sütőporos lisztet, s egynemű tésztává dolgozzuk. A masszát sütőpapírral bélelt tortaformába ötjük és előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e a sütemény.

A krém elkészítése: a tejszínes pudingporból 6 evőkanál cukorral és tejjel sűrű pudingot főzünk. A meleg pudingba belekeverjük a mascarponét, a maradék cukrot, a kókuszreszeléket, majd simára keverjük. 
Ha a banános piskóta kihűlt, kettévágjuk. Az alsó tortalapot megkenjük kókuszos krémmel, majd ráborítjuk a felső tortalapot. Az étcsokoládét a tejszínnel vízgőz fölött felolvasztjuk, majd a torta tetejére kenjük. A tortát díszítésként egy pici kókuszreszelékkel megszórjuk.


2018. április 6., péntek

Kókuszos-citromos torta

A kókusz és a citrom ízvilága remek párost alkotnak. Ebben a tortában kettőjük harmóniáját élvezhetjük. Kellemes, üde, kémes finomság, érdemes nekiállni, mert nem nehéz és nagyon finom. 


Kókuszos-citromos torta
A piskótához:
6 házi tojás
6 evőkanál cukor (nálam 4 evőkanál eritrit és 2 evőkanál cukor)
4 evőkanál liszt
2 evőkanál kókuszreszelék

A citromos krémhez:
3 dl víz
3 dl citromlé
2 tasak tejszínes pudingpor
500 g mascarpone
100 g cukor

Kókuszos krém:
1 tasak tejszínes pudingpor
4 dl tej
50 g kókuszreszelék
80 g cukor
2 dl habtejszín
10 g zselatin

Díszítéshez:
kókuszreszelék

Elkészítés:
A kókuszos piskóta:
A tojásokat kettéválasztjuk. Habosra keverjük a tojások sárgáját a cukorral, majd több részletben hozzáadjuk a lisztet és a kókuszreszeléket. A fehérjéből kemény habot verünk és hozzáforgatjuk a sárgájás masszához. Egy 22 cm átmérőjű tortaformába aljába sütőpapírt teszünk, majd beleöntjük a masszát. 175-180 fokra előmelegített sütő toljuk, és tűpróbáig sütjük. A hideg piskótát cérnával vagy éles késsel 4 egyforma lapba vágjuk.

A citromos krém:
A tejszínes pudingport 6-7 evőkanál cukorral, a citromlé és a víz keverékével felfőzzük. Az elkészült meleg citromos pudinghoz hozzákeverjük a mascarponét és a maradék cukrot.

A kókuszos krém:
A tejszínes pudingporból 3-4 evőkanál cukorral  és tejjel pudingot főzünk, majd belekeverjük a kókuszreszeléket.  A tejszínből habot verünk, majd ezt is hozzáforgatjuk a krémhez. A zselatint kevés vízbe áztatjuk, majd lassú tűzön meglangyosítjuk és belekeverjük a kókuszos krémbe.

A torta összeállítása:
Az első lapra kenjük a citromos krém felét, majd ráhelyezzük a második lapot. Erre a kókuszos krém 1/3-a kerül, majd rátesszük a harmadik piskótalapot. Ezt megkenjük a maradék citromos krémmel, végül ráhelyezzük az utolsó piskótalapot. A torta tetejét és oldalát bevonjuk a maradék kókuszos krémmel. Díszítésként a torta tetejét megszórjuk kókuszreszelékkel.





2018. március 6., kedd

Kókuszos-málnás sajttorta

Egy hete volt a 30. születésnapom, ennek alkalmából sütöttem ezt a sajttortát. Szeretem a sajttortát, mert egyszerű, tartalmas és nem kell vele sokat pepecselni. Sokféle változat létezik, nálam ez vált be, már máskor is készítettem. Természetesen más gyümölccsel is süthető. :)



Kókuszos-málnás sajttorta
Hozzávalók:
A kókuszos zabpelyhes alaphoz:
15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg kókuszreszelék
8 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
1 kávéskanál sütőpor
10 dkg vaj
1 tojás

A krémhez:
250 g mascarpone
400 g görög joghurt
2 tojás
3 evőkanál keményítő
10 dkg cukor
1 tasak vaníliás cukor
2 marék málna

Elkészítés:
Egy közepes tálban összekeverjük a zabpehelylisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport a cukrot és a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a vajat és a tojást, majd összegyúrjuk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, majd  22 cm-es tortaformába igazítjuk.  A tésztát 10 percig elősütjük.
A mascarponét összekeverjük a joghurttal, a cukorral, a vaníliás cukorral. Ezt követően hozzáadjuk az egész tojásokat, majd a keményítőt is és ezt is jól összekeverjük. Ráöntjük a krémet a kissé elősütött meleg tésztára, a tetejére pedig rászórjuk a málnát.
Ezután újra betesszük a sütőbe és kb.  kb 30-35 perc alatt megsütjük. Ha megsült, megvárjuk, amíg kihűl és fogyaszthatjuk.


2017. május 8., hétfő

Zabpelyhes kókuszgolyó almával - diétás

A klasszikus kókuszgolyót mindenki szereti, bár nem egy alakbarát édesség. Mostanában nem is csináltam, mert annyira megszerettem ezt az egészséges változatát, hogy inkább ezt készítem.  Ez a diétás kókuszgolyó nemcsak állagban, hanem ízben is versenyre kel a hagyományos változattal, miközben a kalóriája alacsonyabb. Nekem elsőre kedvencem lett, azóta már háromszor készítettem. Próbáljátok ki, nem túl időigényes és sütni sem kell. :)
Forrás: Noslaty 

Zabpelyhes kókuszgolyó almával - diétás
Hozzávalók:
100 g kókuszreszelék
2 közepes alma
100 g aprószemű zabpehely
fahéj ízlés szerint
3-4 evőkanál nyírfacukor
2 kiskanál cukrozatlan kakaópor

+ a hempergetéshez is 30 g kókuszreszelék

Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk és reszelőn finomra reszeljük.
Egy nagy tálba kimérjük a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a kakaóport, a fahéjat és a nyírfacukrot. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk az almát és összegyúrjuk az egészet. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetés után a masszából diónyi nagyságú golyókat formálunk és kókuszreszelékben meghempergetjük.



2017. április 25., kedd

Kókuszos-csokoládékrémes linzer

A linzer hagyományos aprósütemény, amit nagyon szeretek, mert egyszerű, napokkal előtte elkészíthető és dobozban sokáig eláll. Ezenkívül nagyszerűen variálható sütemény. Gyakran sütöm. Idén húsvétra egy új variációt készítettem: kókuszosat csokoládékrémmel töltve. Nagyon finom sütemény lett, a kókusz és a csokoládé nagyon jó párost alkot együtt. :)

Kókuszos-csokoládékrémes linzer
Hozzávalók:
A linzertésztához: 
1 tojássárgája
25 dkg liszt
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor
1 tasak vaníliás cukor

A csokoládékrémhez:
10 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín

Díszítéshez:
vaníliás porcukor

Elkészítés:
A lisztet a porcukorral, a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a vaníliás cukorral összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát betesszük a hűtőbe pihenni kb. egy órára, de legalább 30 percre.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszőleges kiszúróval formával kiszaggatjuk őket. A linzereket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 10 percig sütjük.
A  krémhez az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd ráöntjük a tejszínt és jól összekeverjük, hogy a hozzávalók megfelelően elegyedjenek. A krémet 10 percig hűtjük, majd robotgéppel habosra keverjük.
Amikor a linzerek kihűltek, a csokoládékrémmel összeragasztjuk őket. Ízlésed szerint vaníliás porcukrot szitálunk a tetejükre.

Háttérben a mákos zserbó

2017. február 3., péntek

Kókuszos pite

Volt a hűtőben egy doboz isteni görög joghurt, majd keresgélni kezdtem, hogy milyen süti legyen belőle.  A neten kutakodva találtam rá erre a receptre. Annyira megtetszett a készítésmódja és az egyszerűsége, hogy úgy döntöttem egy tesztelést megér. Múlt hét közepén el is készítettem apróbb módosításokkal. Azt kell mondjam isteni lett, teljesen levett a lábamról ez a kókuszos pite. Máskor is készítem, mert nagyon ízlett. :)


Kókuszos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 csapott evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál sütőpor
5 evőkanál cukor
10 dkg hideg margarin
2 tojás sárgája
egy csipet só

A kókuszos krémhez:
2 tojásfehérje
5 evőkanál cukor
2 tasak vaníliás cukor
4 dl görög joghurt
3 evőkanál keményítő
3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport, a cukrot és a csipet sót elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a két tojássárgáját. Amíg elkészítjük a krémet, a tésztát a hűtőbe tesszük pihenni.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket és a keményítőt. Jól elkeverjük a krémet.

Egy kisebb méretű tepsit kivajazunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, behelyezzük a kivajazott tepsibe, majd a krémet elterítjük rajta. A sütőbe rakás után 15 perccel a süti tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk, majd visszatoljuk a sütőbe sülni és még 15 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kockára vágva tálaljuk.



2017. január 22., vasárnap

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal


Próbálok odafigyelni arra, hogy mit eszek és ez igaz a sütikre is. Egy héttel ezelőtt egy egészséges desszertet készítettem kölesből kókusszal, almával, fahéjjal ízesítve és vaníliapudinggal tálalva. Aki  nagyon egészségesen étkezik, az hagyja el a vaníliapudingot. Önmagában fogyasztva a legegészségesebb, mert kevés cukrot tartalmaz. Én a kölest előző este beáztatom annyi vízbe, hogy ellepje, így hamarabb megfő. Hasonló kölesfelfújtat már készítettem korábban eperszósszal, itt tudjátok megnézni. Mindkettő nagyon finom. :) Diétázó sütiimádóknak kifejezetten ajánlom!  :)
Vaníliapuding nélkül

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal
Hozzávalók:
A felfújthoz:
20 dkg köles
5 dl tej
5 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
pici só
fél teáskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál búzadara
2 alma + fahéj

A vaníliapudinghoz:
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:
Az előző este beáztatott kölest kétszer megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük és ráöntjük a tejet. Hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot és a sót. Tejberizs állagúra főzzük.

Amíg hűl, szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből kemény habot verünk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és fahéjjal megszórjuk. (Én cukrot nem tettem az almára, mert édes volt.)

Ha kihűlt a köles belekavarjuk a tojássárgákat és a fahéjat, majd jól elkeverjük. Ezt követően óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot és hozzáadjuk az 1 evőkanál búzadarát.

A masszát egy sütőpapírral  bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére rakjuk a fahéjas almacikkeket. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát!
A pudingporból, a cukorral és a tejjel szokásos módon pudingot főzünk és ezzel tálaljuk a kölesfelfújtat.





2015. október 20., kedd

Kókuszos csiga

Vasárnap kelt tésztát sütöttem, ezeket a pihe-puha kókuszos csigákat. :) Az őszi időszakban, amikor egyre hűvösebb az idő, a sülő kalács illata, és a sütő melege igen jól tud esni, nem is beszélve a csigákról. :)


Kókuszos csiga
Hozzávalók:
Kelt tésztához:
30 dkg liszt
1 csipet só
3 evőkanál cukor
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
5 dkg vaj
2 tojássargája
1 vaníliás cukor

Töltelékhez:
2 tojásfehérje
15 dkg porcukorcukor
10 dkg kókuszreszelék


Elkészítés:

A cukros langyos tejbe felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a vajjal, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral, a picike sóval és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Pihenni hagyjuk.
A tojásfehérjét a porcukorral gőz felett kemény habbá verjük. Ha kész, akkor a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. 
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd a töltelékkel megkenjük. Felcsavarjuk csigának, majd 1 cm széles darabokra szeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, az oldalukat megkenjük tojással. Egy kicsit kelesztjük őket, majd előmelegített sütőben megsütjük.


2015. július 31., péntek

Meggyes-kókuszhabos kocka

Kakaó, meggy és kókusz egy sütiben! Még a meggyszezonban az utolsó adag friss meggyből készült ez a süti. Puha kakaós piskóta meggyel, a tetején kókuszhabbal bolondítva. Finom! :)


Meggyes-kókuszhabos kocka
Hozzávalók:
A piskótatésztához:
3 tojás
3 evőkanál tej
100 g rétesliszt
2 evőkanál kakaópor
5 dkg cukor
fél csomag sütőpor

A rakományhoz:
30-40 dkg meggy
1evőkanál liszt


A kókuszhabhoz:
6 tojásfehérje
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék


Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, majd a sütőporral elvegyített lisztet.  A kakaós masszához részletekben hozzáforgatjuk a tojáshabot. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. A meggyet kimagozzuk megforgatjuk a lisztben, majd kirakjuk vele a kakaós tésztát. Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük (tűpróba!).

Amíg sül a meggyes kakaós piskóta elkészítjük a kókuszhabot. A tojásfehérjét a porcukorral keményre verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Amikor a piskóta megsült rásimítjuk a kókuszos habot és visszatesszük a sütőbe. Mérsékelt lángon szárítjuk a habot, amíg egy kis színt kap. Kihűlés után kockára vágva tálaljuk.


2015. június 10., szerda

Krémsajtos-kókuszos kakaós kocka

Elég régen jelentkeztem, ennek oka, hogy az iskolában év végi hajrá van. Nem volt időm blogolni, pedig minden héten sütök valami édességet. A most következő süti egy puha kakaós kevert tészta kókuszos mascarpone krémmel a tetején. Gyors, finom és pofonegyszerű elkészíteni. A kakaó, a krémsajt és kókusz isteni együtt. :)  A süti igazi varázsát tészta tetején lévő kókuszos krémsajt adja, egyszerűen imádnivaló. :)



Krémsajtos-kókuszos kakaós kocka
 Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg vaj
3 evőkanál keserű kakaópor
3 tojás
15 dkg liszt
15 dkg kristálycukor
1 kiskanál sütőpor

A sajtkrémhez:
25 dkg krémsajt (mascarpone)
1 tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál liszt

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral elektromos habverővel jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, elkeverjük. Belekeverjük a kakaóport és hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet.
Egy közepes méretű (30 x 20 centis) tepsit vajjal kikenünk, meglisztezzük, azután a masszát belesimítjuk. 

A sajtkrémhez valókat összekeverjük, majd a csokoládés tésztán óvatosan elkenegetjük.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 perc alatt megsütjük.