A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: kókusz. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. május 8., hétfő

Zabpelyhes kókuszgolyó almával - diétás

A klasszikus kókuszgolyót mindenki szereti, bár nem egy alakbarát édesség. Mostanában nem is csináltam, mert annyira megszerettem ezt az egészséges változatát, hogy inkább ezt készítem.  Ez a diétás kókuszgolyó nemcsak állagban, hanem ízben is versenyre kel a hagyományos változattal, miközben a kalóriája alacsonyabb. Nekem elsőre kedvencem lett, azóta már háromszor készítettem. Próbáljátok ki, nem túl időigényes és sütni sem kell. :)
Forrás: Noslaty 

Zabpelyhes kókuszgolyó almával - diétás
Hozzávalók:
100 g kókuszreszelék
2 közepes alma
100 g aprószemű zabpehely
fahéj ízlés szerint
3-4 evőkanál nyírfacukor
2 kiskanál cukrozatlan kakaópor

+ a hempergetéshez is 30 g kókuszreszelék

Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk és reszelőn finomra reszeljük.
Egy nagy tálba kimérjük a zabpelyhet, a kókuszreszeléket, a kakaóport, a fahéjat és a nyírfacukrot. A hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk az almát és összegyúrjuk az egészet. A tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
A pihentetés után a masszából diónyi nagyságú golyókat formálunk és kókuszreszelékben meghempergetjük.



2017. április 25., kedd

Kókuszos-csokoládékrémes linzer

A linzer hagyományos aprósütemény, amit nagyon szeretek, mert egyszerű, napokkal előtte elkészíthető és dobozban sokáig eláll. Ezenkívül nagyszerűen variálható sütemény. Gyakran sütöm. Idén húsvétra egy új variációt készítettem: kókuszosat csokoládékrémmel töltve. Nagyon finom sütemény lett, a kókusz és a csokoládé nagyon jó párost alkot együtt. :)

Kókuszos-csokoládékrémes linzer
Hozzávalók:
A linzertésztához: 
1 tojássárgája
25 dkg liszt
10 dkg kókuszreszelék
10 dkg porcukor
20 dkg vaj
1 teáskanál sütőpor
1 tasak vaníliás cukor

A csokoládékrémhez:
10 dkg étcsokoládé
1 dl habtejszín

Díszítéshez:
vaníliás porcukor

Elkészítés:
A lisztet a porcukorral, a kókuszreszelékkel, a sütőporral, a vaníliás cukorral összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. A tésztát betesszük a hűtőbe pihenni kb. egy órára, de legalább 30 percre.
A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszőleges kiszúróval formával kiszaggatjuk őket. A linzereket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben közepes hőfokon 10 percig sütjük.
A  krémhez az étcsokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, majd ráöntjük a tejszínt és jól összekeverjük, hogy a hozzávalók megfelelően elegyedjenek. A krémet 10 percig hűtjük, majd robotgéppel habosra keverjük.
Amikor a linzerek kihűltek, a csokoládékrémmel összeragasztjuk őket. Ízlésed szerint vaníliás porcukrot szitálunk a tetejükre.

Háttérben a mákos zserbó

2017. február 3., péntek

Kókuszos pite

Volt a hűtőben egy doboz isteni görög joghurt, majd keresgélni kezdtem, hogy milyen süti legyen belőle.  A neten kutakodva találtam rá erre a receptre. Annyira megtetszett a készítésmódja és az egyszerűsége, hogy úgy döntöttem egy tesztelést megér. Múlt hét közepén el is készítettem apróbb módosításokkal. Azt kell mondjam isteni lett, teljesen levett a lábamról ez a kókuszos pite. Máskor is készítem, mert nagyon ízlett. :)


Kókuszos pite
Hozzávalók:
A tésztához:
18 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
3 csapott evőkanál kókuszreszelék
1 teáskanál sütőpor
5 evőkanál cukor
10 dkg hideg margarin
2 tojás sárgája
egy csipet só

A kókuszos krémhez:
2 tojásfehérje
5 evőkanál cukor
2 tasak vaníliás cukor
4 dl görög joghurt
3 evőkanál keményítő
3 evőkanál kókuszreszelék

Elkészítés:
A tésztához a lisztet, a kókuszreszeléket, a sütőport, a cukrot és a csipet sót elmorzsoljuk a margarinnal, majd hozzáadjuk a két tojássárgáját. Amíg elkészítjük a krémet, a tésztát a hűtőbe tesszük pihenni.

A tojások fehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a görög joghurtot, a vaníliás cukrot, a kókuszreszeléket és a keményítőt. Jól elkeverjük a krémet.

Egy kisebb méretű tepsit kivajazunk. A tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, behelyezzük a kivajazott tepsibe, majd a krémet elterítjük rajta. A sütőbe rakás után 15 perccel a süti tetejét kókuszreszelékkel megszórjuk, majd visszatoljuk a sütőbe sülni és még 15 percig sütjük. Ha megsült, hagyjuk kihűlni, majd kockára vágva tálaljuk.



2017. január 22., vasárnap

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal


Próbálok odafigyelni arra, hogy mit eszek és ez igaz a sütikre is. Egy héttel ezelőtt egy egészséges desszertet készítettem kölesből kókusszal, almával, fahéjjal ízesítve és vaníliapudinggal tálalva. Aki  nagyon egészségesen étkezik, az hagyja el a vaníliapudingot. Önmagában fogyasztva a legegészségesebb, mert kevés cukrot tartalmaz. Én a kölest előző este beáztatom annyi vízbe, hogy ellepje, így hamarabb megfő. Hasonló kölesfelfújtat már készítettem korábban eperszósszal, itt tudjátok megnézni. Mindkettő nagyon finom. :) Diétázó sütiimádóknak kifejezetten ajánlom!  :)
Vaníliapuding nélkül

Almás-kókuszos kölesfelfújt vaníliapudinggal
Hozzávalók:
A felfújthoz:
20 dkg köles
5 dl tej
5 evőkanál cukor
10 dkg kókuszreszelék
pici só
fél teáskanál fahéj
3 tojás
1 evőkanál búzadara
2 alma + fahéj

A vaníliapudinghoz:
1 tasak vaníliás pudingpor
5 dl tej
3-4 evőkanál cukor

Elkészítés:
Az előző este beáztatott kölest kétszer megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük és ráöntjük a tejet. Hozzáadjuk a kókuszt, a cukrot és a sót. Tejberizs állagúra főzzük.

Amíg hűl, szétválasztjuk a tojásokat, és a fehérjéből kemény habot verünk. Az almát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és fahéjjal megszórjuk. (Én cukrot nem tettem az almára, mert édes volt.)

Ha kihűlt a köles belekavarjuk a tojássárgákat és a fahéjat, majd jól elkeverjük. Ezt követően óvatosan beleforgatjuk a felvert tojáshabot és hozzáadjuk az 1 evőkanál búzadarát.

A masszát egy sütőpapírral  bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére rakjuk a fahéjas almacikkeket. Előmelegített sütőben 170 fokon 30-40 percig sütjük. Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát!
A pudingporból, a cukorral és a tejjel szokásos módon pudingot főzünk és ezzel tálaljuk a kölesfelfújtat.





2015. október 20., kedd

Kókuszos csiga

Vasárnap kelt tésztát sütöttem, ezeket a pihe-puha kókuszos csigákat. :) Az őszi időszakban, amikor egyre hűvösebb az idő, a sülő kalács illata, és a sütő melege igen jól tud esni, nem is beszélve a csigákról. :)


Kókuszos csiga
Hozzávalók:
Kelt tésztához:
30 dkg liszt
1 csipet só
3 evőkanál cukor
2 dkg élesztő
1,5 dl tej
5 dkg vaj
2 tojássargája
1 vaníliás cukor

Töltelékhez:
2 tojásfehérje
15 dkg porcukorcukor
10 dkg kókuszreszelék


Elkészítés:

A cukros langyos tejbe felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a vajjal, a tojássárgákkal, a vaníliás cukorral, a picike sóval és a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk. Pihenni hagyjuk.
A tojásfehérjét a porcukorral gőz felett kemény habbá verjük. Ha kész, akkor a kókuszreszeléket is hozzáadjuk. 
A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd a töltelékkel megkenjük. Felcsavarjuk csigának, majd 1 cm széles darabokra szeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, az oldalukat megkenjük tojással. Egy kicsit kelesztjük őket, majd előmelegített sütőben megsütjük.


2015. július 31., péntek

Meggyes-kókuszhabos kocka

Kakaó, meggy és kókusz egy sütiben! Még a meggyszezonban az utolsó adag friss meggyből készült ez a süti. Puha kakaós piskóta meggyel, a tetején kókuszhabbal bolondítva. Finom! :)


Meggyes-kókuszhabos kocka
Hozzávalók:
A piskótatésztához:
3 tojás
3 evőkanál tej
100 g rétesliszt
2 evőkanál kakaópor
5 dkg cukor
fél csomag sütőpor

A rakományhoz:
30-40 dkg meggy
1evőkanál liszt


A kókuszhabhoz:
6 tojásfehérje
10 dkg porcukor
10 dkg kókuszreszelék


Elkészítés:
A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet, a kakaóport, majd a sütőporral elvegyített lisztet.  A kakaós masszához részletekben hozzáforgatjuk a tojáshabot. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. A meggyet kimagozzuk megforgatjuk a lisztben, majd kirakjuk vele a kakaós tésztát. Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig sütjük (tűpróba!).

Amíg sül a meggyes kakaós piskóta elkészítjük a kókuszhabot. A tojásfehérjét a porcukorral keményre verjük, majd óvatosan hozzákeverjük a kókuszreszeléket. Amikor a piskóta megsült rásimítjuk a kókuszos habot és visszatesszük a sütőbe. Mérsékelt lángon szárítjuk a habot, amíg egy kis színt kap. Kihűlés után kockára vágva tálaljuk.


2015. június 10., szerda

Krémsajtos-kókuszos kakaós kocka

Elég régen jelentkeztem, ennek oka, hogy az iskolában év végi hajrá van. Nem volt időm blogolni, pedig minden héten sütök valami édességet. A most következő süti egy puha kakaós kevert tészta kókuszos mascarpone krémmel a tetején. Gyors, finom és pofonegyszerű elkészíteni. A kakaó, a krémsajt és kókusz isteni együtt. :)  A süti igazi varázsát tészta tetején lévő kókuszos krémsajt adja, egyszerűen imádnivaló. :)



Krémsajtos-kókuszos kakaós kocka
 Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg vaj
3 evőkanál keserű kakaópor
3 tojás
15 dkg liszt
15 dkg kristálycukor
1 kiskanál sütőpor

A sajtkrémhez:
25 dkg krémsajt (mascarpone)
1 tojás
5 evőkanál cukor
5 evőkanál kókuszreszelék
2 evőkanál liszt

Elkészítés:
A tojásokat a cukorral elektromos habverővel jó habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, elkeverjük. Belekeverjük a kakaóport és hozzáadjuk a sütőporral összeforgatott lisztet.
Egy közepes méretű (30 x 20 centis) tepsit vajjal kikenünk, meglisztezzük, azután a masszát belesimítjuk. 

A sajtkrémhez valókat összekeverjük, majd a csokoládés tésztán óvatosan elkenegetjük.

Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 perc alatt megsütjük.



2015. április 15., szerda

Kókuszos tallérok citromkrémmel

Húsvétra aprósütit is készítettem, linzer jellegű kókuszos korongokat, melyeket citromkrémmel (lemond curddal) ragasztottam össze. Ez az angol citromkrém bármilyen sütihez finom,  a kókusszal pedig szuperül harmonizál, úgyhogy érdemes elkészíteni. :)


Kókuszos tallérok citromkrémmel
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
5 dkg kókuszreszelék
1 tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
20 dkg vaj
10 dkg cukor

A citromkrémhez:
4 tojás
25 dkg cukor
120 ml citromlé (4 db citrom leve)
2 evőkanál főzni való vaníliás pudingpor
1 citrom reszelt héja
10 dkg vaj
 


Elkészítés:
A lisztet a porcukorral, a sütőporral, a kókuszreszelékkel és a vaníliás cukorral összekeverjük. Belemorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját és összegyúrjuk. Egy fél órát pihentetjük.

A tésztát kinyújtjuk és korongokat szaggattunk belőle, majd sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket. Előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

A citromkrémhez a tojást, a cukrot, a citromlevet, a pudingport és a reszelt citromhéjat vízgőz felett folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg szépen besűrűsödik. Utána rögtön még melegen hozzákeverjük a vajat és hűvös helyre tesszük hűlni. Végezetül a krémmel összeragasztjuk a korongokat.



2015. március 16., hétfő

Basbaussa - arab grízes süti



Egy könnyen elkészíthető sütit hoztam. Az eredeti receptben egy mascarpone krém van a süti tetején, nálam csokoládé ganache került rá. A recept forrása, itt.  Aki szereti a grízes sütiket, próbálja ki. :)


Basbaussa - arab grízes süti
Hozzávalók:
A tésztához:
5 dkg olvasztott vaj
25 dkg gríz
2 citrom reszelt héja és leve
25 dkg joghurt
2 tojás
15 dkg cukor
fél csomag sütőpor
5 evőkanál kókuszreszelék

A krémhez: (elhagyható, az eredeti receptben nem szerepel)
2 dl habtejszín
15 dkg étcsokoládé

Elkészítése:
Kivajazunk egy tepsit. A joghurtot, tojást, citromhéjat és levet, a cukrot, a sütőport, a grízt és a kókuszreszeléket jól összedolgozzuk, majd hozzáöntjük az olvasztott vajat. Jól elkeverjük, majd az egészet lefedve pihentetjük 30 percig. Ezután beleöntjük kivajazott tepsibe és 180 fokon süssük addig, amíg aranyszínű lesz a teteje.

A krémhez a csokoládét gőz fölött megolvasztjuk, majd ráöntjük a tejszínt. A csokit és a tejszínt összekeverjük, hogy megfelelően elegyedjen.  A krémet a sütemény tetejére öntjük. Az elkészült édességet hagyjuk a tepsiben kihűlni. Ha kihűlt kockára vágjuk.