A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fahéj. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fahéj. Összes bejegyzés megjelenítése

2016. szeptember 28., szerda

Almás-szilvás pite



Minden évszaknak megvannak a maga gyümölcsei. Most az alma szezonja van, így ismét almás sütit hoztam. Nagyon szeretem az almás pitét. Hétvégén egy pikánsabb változatban készítettem, pár szem finom szilvával gazdagítottam az almás tölteléket.  Nagyon finom lett! :)
 

Almás-szilvás pite
Hozzávalók:
A tésztához:
150 g fehér liszt
150 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 kiskanál sütőpor
200 g vaj
100 g cukor
csipet só
1 tojássárgája

A töltelékhez:
4-5 alma
15-20 szem szilva
3-4 evőkanál cukor
1 kiskanál fahéj
3 evőkanál keményítő
1 evőkanál búzadara


Elkészítés:
A vajat a sütőporos liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a sót és jól nyújtható tésztát gyúrunk, lehetőleg minél gyorsabb mozdulatokkal.  A tésztát fóliába csomagoljuk és fél órát pihentetjük. 

Elkészítjük a tölteléket. Az almát megpucoljuk és kockákra vagdossuk. A szilvát kimagozzuk, majd negyedeljük. A gyümölcsöket egy tálba tesszük, rászórjuk a cukrot, a fahéjat és a keményítőt.

A tészta kétharmadát lisztezett nyújtótáblán kör alakúra nyújtjuk, belehelyezzük a formába, a széleit megigazítjuk. A piteformában lévő tésztát megszórjuk búzadarával, majd rátesszük a gyümölcsöt. A maradék tésztát kinyújtjuk, derelyevágóval csíkokra vágjuk és berácsozzuk a gyümölcsök tetejét. 

Előmelegített sütőben 45 perc alatt megsütjük. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni, majd porcukorral megszórjuk.

 

2016. szeptember 18., vasárnap

Almás sárgarépás sütemény

Az egyszerű dolgok a legjobbak. Ez az almás répás süti is ilyen. Egyszerű elkészíteni és még egyszerűbb megenni. :)


Almás sárgarépás sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
250 g liszt
1 tasak sütőpor
pici só
1 kiskanál fahéj
3 evőkanál dióolaj (napraforgóolaj is jó)
120 g cukor
140 g finomra reszelt répa

A tetejére:
néhány alma kockára vágva
egy marék napraforgómag

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a sóval összekeverjük. A tojásokat a a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat.  A reszelt répát a tojásos masszához keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és elvegyítjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk és a répás tészta tetejére rakjuk. A süteményt megszórjuk még egy marék napraforgómaggal, majd előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!


 

2016. szeptember 7., szerda

Szilvás-túrós lepény VKF! 80.

Megint gyümölcsös sütit hoztam, méghozzá szilvásat. Fél óra alatt elkészül, így életmentő lehet, amikor kevés időnk van és valami házi készítésű finomságot szeretnénk. Ezzel a sütivel nevezek a VKF! 80. fordulójára, aminek témája a szilva. Használjátok ki, amíg tart a szilvaszezon, mert remek gyümölcs. Természetesen a süti bármilyen más gyümölccsel működik. :)


Szilvás-túrós lepény
Hozzávalók:
A tésztához:
25 dkg liszt
25 dkg túró
4 tojás
15 dkg margarin vagy vaj
20 dkg cukor
1 kiskanál fahéj
csipet só
1 kanál vanília esszencia
1 csomag sütőpor
1 kis pohár tejföl (én most kefirt használtam)

+ 50 dkg szilva

Elkészítés:
A margarint/vajat a cukorral  robotgép segítségével habosra keverjük, hozzáadjuk a sót, a túrót, egyesével a tojásokat majd a tejfölt és a vanília esszenciát. Egy másik tálban a lisztet a fahéjat és a sütőport összekeverjük, majd hozzákeverjük a tojásos-vajas-túrós részhez.

A szilvát megmossuk, majd elnegyedeljük.

Egy közepes méretű tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a masszát, és a tetejét kirakjuk a szilvával, majd előmelegített sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

2016. szeptember 2., péntek

Diómorzsás-őszibarackos pite

A gyümölcsös sütik a legnagyobb kedvencek nálunk. Az egyszerű kevert sütit éppen olyan gyümölccsel készítem, aminek szezonja van. Ezt a receptet Okkitól kölcsönöztem, csak én sárgabarack helyett őszibarackkal készítettem, a tésztájába pedig kardamom helyett fahéjat tettem. Ezt vittem az egyik kolléganőmhöz babalátogatóba, nagyon finomnak találták.  :)


Diómorzsás-őszibarackos pite 
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj
10 dkg vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 tojás
2 dl tej

+ 45 dkg megpucolt őszibarack, tisztán mérve

A morzsához:
5 dkg barna cukor
3 dkg kis szemű zabpehely
5 dkg durvára vágott dió
5 dkg hideg! vaj



 
Elkészítés: 
Egy tálba szitáljuk a lisztet, majd a csipet sóval, a fahéjjal és sütőporral elkeverjük.

A puha vajat a cukorral habosra keverjük, majd a tojásokat egyesével hozzáadva tovább habosítjuk. Váltakozva hozzáadjuk a tejet és a sütőporos lisztet, majd egyneművé keverjük.

Sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe simítjuk. Tetejét kirakjuk a megpucolt, kimagozott és felezett őszibarackokkal, a magházukkal felfele.

A morzsához a hozzávalókat kézzel gyorsan összedolgozzuk. Nem kell hogy összeálljon, a lényeg, hogy morzsás maradjon! Rászórjuk a barackra, majd előmelegíttet sütőben, kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát!

2016. június 28., kedd

Kakaós-meggyes sütemény fehércsokoládés mascarpone krémmel


Gyümölcsszezon van, úgyhogy nincs megállás, jönnek a finomabbnál finomabb, igazi nyári, gyümölcsös sütemények. Egy kakaós-meggyes kevert sütit hoztam fehércsokoládés kémmel a tetején. A kakaós tésztához nagyon jól illik a meggy, a bónuszként rákent fehércsokis mascarpone krém pedig még ellenállhatatlanabbá teszi. A sütit bárki könnyen el tudja készíteni, ráadásul a tészta összeállítása is nagyon gyors. :) Próbáljátok ki! :)


Kakaós-meggyes sütemény fehércsokoládés mascarpone krémmel
A tésztához:
2 tojás
20 dkg cukor
10 dkg vaj
2 evőkanál kakaópor
1 kávéskanál fahéj
3 dl tej
30 dkg liszt
1 csomag sütőpor

250-300 g meggy

A fehércsokoládés mascarpone krémhez:
15 dkg fehércsokoládé
2 dl habtejszín
25 dkg mascarpone

Díszítéshez:
kakaópor


Elkészítés:
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vajat, s tovább habosítjuk. Egy keverőtálban a lisztet összekeverjük a kakaóporral, a fahéjjal és a sütőporral.  A kakaós-sütőporos lisztet hozzáadjuk a vajas-cukros résszel, majd jól összekeverjük és a masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk. A tészta tetejére rászórjuk a kimagozott meggyet, s 35-40 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát! :)

A krémhez vízgőzön, fém keverőtálban folyamatos keverés mellett felolvasztjuk a fehércsokoládét 3 evőkanál tejszínnel, majd lassanként hozzáadjuk a többi tejszínt is. A vízgőzről levéve a fehércsokis tejszínt hagyjuk kihűlni. A kihűlt krémet gépi habverővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mascarponét, s azzal is habosítjuk. A krémet a kihűlt kakaós-meggyes sütire kenjük és a tetejét díszítésként kakaóporral megszórjuk.

2016. április 3., vasárnap

Répatorta fahéjas mascarponéval

Ez a répatorta még húsvétra készült, de bármikor elkészíthető, mert szuper.  Saját recept alapján készült, én magam kísérleteztem ki az arányokat, mert a korábbi répás próbálkozásaim nem jöttek be, tömör, nedves tészta lett belőlük.  Ez viszont könnyű, puha és nagyon finom. A tésztába dió és fahéj is került, egyszerűen tökéletes lett. A fahéjas mascarponétól pedig mennyei. Próbáljátok ki, garantáltan elfogy pillanatok alatt. :)


Répatorta fahéjas mascarponéval
Hozzávalók: (18-cm-es tortaformához)
A tésztához:
3 tojás
10 dkg cukor
20 dkg liszt
5 evőkanál olaj
5 dkg darált dió
1 kiskanál fahéj
fél csomag sütőpor
egy csipet só
120 g reszelt répa (1 közepes méretű répa)

A fahéjas mascarponéhoz:
250 g mascarpone
porcukor ízlés szerint
1 tasak vaníliás cukor
2 kiskanál fahéj


Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a lisztet, a diót, a fahéjat, a sót és a sütőport.

Egy másik tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot és habosra keverjük. Ezt követően hozzákeverjük az olajat is.  A tojásos részbe beleforgatjuk a száraz hozzávalókat. A répát lereszeljük, és a tésztához forgatjuk.

Egy 18cm-es kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt vágunk, majd beleöntjük a répatorta tésztáját. Előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt készre sütjük. Hűtjük.

A mázhoz összekeverjük a mascarponét a fahéjjal, a vaníliás cukorral, és  ízlés szerinti mennyiségű porcukorral.

A kész répatortát két lapba vágjuk. Az alsó lapot megkenjük a fahéjas mascarponéval, ráhelyezzük a felső lapot, majd a tetejére is kenünk.






2015. november 30., hétfő

Zabpehelylisztes birsalmás muffin



Régen jelentkeztem, mostanában nem sütök. Ezt a szaftos birsalmás muffint még régebben készítettem. A zabpehelyliszttől egészséges, a birspürétől pedig nem szárad ki, nagyon kellemes állaga lesz, és isteni benne a megpirult dió. :)

 


Zabpehelylisztes birsalmás muffin
Hozzávalók:
250 g zabpehelyliszt
2 dl birsalma püré
3 evőkanál olaj
50 g cukor
2 evőkanál méz
2 tojás
2 evőkanál tej
50 g pirított dió
1 csomag sütőpor
1 teáskanál fahéj


Elkészítés:
A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd megdaráljuk. A birsalmát megmossuk, feldaraboljuk és beletesszük egy fazékba. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, ízlés szerint cukrozzuk. Ha a birsalma megpuhult botmixer segítségével pürésítjük és egy kevés citromlével meglocsoljuk. 
A tojásokat a cukorral kihabosítjuk, majd hozzáadjuk a mézet, az olajat, a tejet és végül a birspürét is. Két-három részletben belekeverjük a szárazanyagokat: a zabpehelylisztet, a sütőport, a fahéjat és a diót. Muffinpapírt teszünk a formába, kitöltjük a tésztával, majd előmelegített, 180°C-os sütőben 20-25 perc alatt kisütjük.



2015. október 23., péntek

Sütőtökös muffin

Helló sütőtök! Megkezdődött a sütőtökszezon nagy örömömre. Nekem nagy kedvencem, egyik sült tök után nyúlok a másikért. Most muffinokat sütöttem, bár nem ezt terveztem, de időhiány miatt csak erre futotta. Annyira idő szűkében voltam, hogy csak ez egy gyors fotó született róluk.  A recept nem saját, itt találtam. Bár én apróbb változtatásokkal készíttettem, nagyon finom, fűszeres lett.


Sütőtökös muffin
Hozzávalók:
150 g liszt
50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
fél teáskanál gyömbér
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
csipet só
6 evőkanál olaj
100 g cukor
2 tojás
1 teáskanál vanília eszencia
180 g sütőtökpüré

Elkészítés:


A muffinsütő mélyedéseit kibélelem papírral, és a sütőt 200 fokra előmelegítjük.

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport, a sót és a fűszereket.

Egy másik tálban elektromos habverővel a tojást habosra keverjük a cukorral. Ezután hozzácsorgatjuk az olajat, a vanília eszenciát és jól elkeverjük.  Végül hozzákeverjük a sütőtökpürét. Ezután egy fakanállal belekeverjük a száraz hozzávalókat is. Csak addig keverjük, amíg nem lesz egységes a massza. Ezután a muffinsütő mélyedéseit megtöltjük a masszával és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük a muffinokat.