Banánimádóknak kötelező! Kevert tészta lágy krémmel a
tetején! Amikor Sofika konyhájában (http://szofika-a-konyhaban.blogspot.hu/2013/12/banankocka-fahejas-mascarpone-kremmel.html) megláttam ezt a receptet, belül érzetem,
hogy ez a süti kihagyhatatlan, ki kell próbálnom. És nem csalódtam, isteni! A tésztája igazán banános! Annyit módosítottam az eredeti recepten, hogy a tésztán
kívül a mascarponés krémbe is tettem egy banánt.Íme a végeredmény:
Banánkocka fahéjas mascarpone krémmel
Hozzávalók:
35x25 cm-es
tepsihez
A tésztához:
340 gr liszt
280 gr cukor
2 tojás
1 tk.
sütőpor
1 tk.
szódabikarbóna
csipet só
150 ml
tejföl
10 evőkanál
olaj
3 banán (lehetőleg
jó érett)
A krémhez:
500 gr
mascarpone
1 banán
50-60 gr
porcukor
fél tk.
őrölt fahéj
A tetejére:
dió (el is
hagyható)
Elkészítés:
1. A sütőt
előmelegítjük 180 fokra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.
2. Egy tálba
szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, sütőport, szódabikarbónát.
3. A
tojásokat a cukorral habosra keverjük, mehet hozzá a tejföl, az olaj, a
villával pépesített banán végül a száraz anyagok.
4. A masszát
a tepsibe simítjuk és előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük.
Tűpróbát végezzünk.
5. A krémhez
a mascarponét kikeverjük a porcukorral, a fahéjjal és a pépesített banánnal. A
krémet a kihűlt sütemény tetejére simítjuk, megszórjuk durvára vágott dióval.
6. Kockákra
vágva tálaljuk.