Almás sárgarépás sütemény

Az egyszerű dolgok a legjobbak. Ez az almás répás süti is ilyen. Egyszerű elkészíteni és még egyszerűbb megenni. :)

Almás sárgarépás sütemény
Hozzávalók:
A tésztához:
4 tojás
250 g liszt
1 tasak sütőpor
pici só
1 kiskanál fahéj
3 evőkanál dióolaj (napraforgóolaj is jó)
120 g cukor
140 g finomra reszelt répa

A tetejére:
néhány alma kockára vágva
egy marék napraforgómag

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a sóval összekeverjük. A tojásokat a a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk az olajat.  A reszelt répát a tojásos masszához keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet és elvegyítjük. A tésztát kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük. Az almát meghámozzuk, kockára vágjuk és a répás tészta tetejére rakjuk. A süteményt megszórjuk még egy marék napraforgómaggal, majd előmelegített sütőben 30-40 perc alatt készre sütjük. Tűpróba!

 

Almás pite

Az ősz nem telhet el almás pite nélkül, igazi klasszikus sütemény, amit mindenki imád. Nálunk gyakran készül, én egyenesen függője vagyok. Van egy bevált receptem, azt használom, nem változtatok. Ami tökéletesen működik meggyel, az almával is remek. A meggyes piténél már leírtam a receptjét, most az almás változatnál újra ismertetem. Nem ragozom a dolgot, csak annyit mondok, hogy imádnivaló. Almaszezon van, pitesütésre fel!  :)

Almás pite

Hozzávalók: (20x30-as tepsihez)
A tésztához:
40 dkg liszt
25 dkg vaj
12 dkg cukor
2 evőkanál tejföl
1 tojássárgája
1 csomag sütőpor
egy csipet só
egy citrom reszelt héja

A töltelékhez:
1 kg alma
3-4 evőkanál cukor
1 teáskanál fahéj
4 evőkanál búzadara

Elkészítés:
A lisztet a sütőporral egy nagyobb tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgáját, a vajat kockára vágva, a tejfölt, a sót, a reszelt héját. Az egészet addig gyúrjuk, míg teljesen összeáll a tészta. Frissentartó fóliába csomagoljuk, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük.

Míg a tészta pihen, addig az almát megpucoljuk, lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. Az almához hozzáadjuk a cukrot és a fahéjat.

A tésztát miután eleget pihent, kivesszük a fóliából, lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd kétfelé vágjuk, és tepsi méretűre nyújtjuk. A tepsit kivajazzuk, kilisztezzük és a kinyújtott tésztát lazán feltekerve a sodrófára, ráfektetjük a tepsire. A tésztát megszórjuk két marék búzadarával, hogy legyen, ami felszívja az alma  megmaradt levét, és ne ázzon el a tészta. Ezután rátesszük az almát, megszórjuk a maradék búzadarával.

Kinyújtjuk a tészta másik felét, és ráfektetjük az alma tetejére. Előmelegített sütőbe tesszük, és készre sütjük.

Miután megsült, egy kicsit hagyjuk hűlni, majd kockákra vágjuk, a tetejét porcukorral megszórjuk.

 

Krémsajtos almás sütemény

Szeretem a krémsajtos sütiket, a sajttortákat meg imádom. Ez az almás krémsajtos süti, amit nemrég  a Díványon találtam nagyon hasonlít a sajttortához: omlós tésztán lágy krém, rajta illatos, fahájas alma, a tetejére pedig morzsa kerül. Az eredeti leíráshoz képest a tésztán egy kicsit módosítottam, tettem bele egy tojásnak a sárgáját és egy kicsi sütőport. Ez egy imádnivaló süti, nekem nagy kedvencem lett. :)

Krémsajtos almás sütemény

Hozzávalók:
A tésztához:
20 dkg liszt
8 dkg cukor
12 dkg vaj
1 tojás sárgája
2 kiskanál sütőpor

A töltelékhez:
40 dkg natúr krémsajt
8 dkg cukor
2 tojás
1 tasak vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
3 keményhúsú alma
fél teáskanál fahéj
fél kiskanál őrölt fahéj

A tetejére:
15 dkg liszt
5 dkg cukor
4 evőkanál apró szemű zabpehely
8 dkg vaj

Elkészítés:

A sütőt 175 fokra előmelegítjük. A lisztet és a sütőport összekeverjük, majd elmorzsoljuk a vajjal. Ezután hozzáadjuk a sárgáját, a cukrot és összegyúrjuk.  A tésztát kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Megsütjük. 

Amíg sül a tészta, a krémsajtot, cukrot, a tojásokat és a vaníliás cukrot simára keverjük. Az almákat negyedeljük, magházukat kivágjuk és az almákat apró kockára vágjuk. Elkeverjük a citromhéjjal és a fűszerekkel.  

A tetejére a morzsához a hozzávalókat késes robotgépben morzsásítjuk. 

A sütőből kivett alapra öntjük a sajtkrémet, rászórjuk a fűszeres almát, majd rámorzsoljuk a morzsát. További 30-35 percet sütjük, jól kihűtve vágjuk fel.

Mézes almás sütemény kókuszhabbal

Ismét almás sütemény készült, finom habbal a tetején. Az eredeti recept a Blikk Nők Konyhában volt, amit átalakítottam. Most az általam elkészített receptet írom le. A méz és a fahéj párosával készült kevert tésztára almadarabok kerülnek, s az egészet finom kókuszhab koronázza meg.  A habréteg tetszés szerint növelhető, nekem 4 tojásfehérjém volt a fagyasztóban. 

Nagyon egyszerű és finom sütemény, érdemes kipróbálni, karácsonyi hangulatot csempész a szürke hétköznapokba. :)

Mézes almás sütemény kókuszhabbal
Hozzávalók:
A tésztához:
3 db tojás
125 g vaj
10 dkg cukor
3 evőkanál méz
1 teáskanál fahéj
1 tasak vaníliás cukor
1 csomag sütőpor
30 dkg liszt
1 dl tej
egy csipet só

4-5 darab alma

A habhoz:
4 tojásfehérje
8 dkg cukor
8 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

Hámozzunk meg, negyedeljünk, magozzunk ki, majd szeleteljünk fel az almát. Locsoljuk meg 1 evőkanál citromlével.
Keverjünk habosra a puha, felkockázott vajat, a tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a mézet, a fahéjat és az egy csipet sót. Dolgozzunk bele a lisztet és a sütőport, majd a tejet.
Vajazzunk és lisztezzünk ki egy tepsit. Simítsuk bele a tésztát, tegyük rá szorosan egymás mellé az almaszeleteket. Süssük 190 fokon előmelegített sütőben 15 percig.
A tojásfehérjét verjük lágy habbá egy csipet sóval, majd a cukrot, és verjünk belőle kemény habot. Keverjünk bele a kókuszreszeléket. 15 perc elteltével vegyük ki a süteményt, és simítsuk rá a kókuszos tojáshabot. 180 fokon süssük további 20-25 percig.

Bécsi almatorta / Wiener Apfelkuchen

„Itt van az ősz, itt van újra” – írja Petőfi. Színpompás fák, esős, csípős reggelek. Pár napja tényleg beköszöntött az ősz. Ha ősz, akkor almás süti! Az elmúlt egy hét  nálunk az alma bűvöletében telt, kétszer kellett almás pitét sütnöm, melynek receptjét már feltettem. Az alábbi linkre kattintva megtaláljátok:http://vanilinsuti.blogspot.hu/2014/08/almas-pite-mese-almas.html
A mese almás megunhatatlan, de buzgott bennem a vágy, hogy valami újat süssek. Almaszezon van, így egy fergeteges tradicionális osztrák almás finomságot készítettem, amit  németül úgy neveznek, hogy Wiener Afelkuchen, magyarul bécsi almás sütemény. A süti elkészítése roppant egyszerű, de valami isteni finom. Az eredeti receptben fahéj nincs, de azon elvet vallva, hogy almás süti nincs fahéj nélkül, tettem bele. Nekünk nagyon bejött ez az almatorta, ajánlom mindenkinek a hűvös őszi estékre. :)

A receptet az alábbi oldalról fordítottam:http://www.chefkoch.de/rezepte/219401091293481/Wiener-Apfelkuchen.html

Bécsi almatorta / Wiener Apfelkuchen
Hozzávalók: (24 cm tortaformához) 
Tésztához:

200 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 tojás

125 g vaj

egy pici só
100 g cukor

Rátét

5-6 db szeletelt alma

pici fahéj => elhagyható

Öntet

150 g lágy vaj
125 g cukor
1 tojás
100 g liszt
250 ml habtejszín

Tetejére

1 evőkanál cukor
20 g lapokra vágott mandula

Elkészítés:
Egy 24 cm tortaformát jól kivajazunk, kilisztezünk. A tészta alapanyagait gyorsan összegyúrjuk, kb. fél órára hidegre tesszük.

Az almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk, szeleteljük. A tortaformát  a tésztával kibéleljük és az almaszeleteket elrendezzük rajta. (Én megszórtam fahéjjal az almát.)

Az öntethez a puha vajat, a cukrot, a tojást kikeverjük, a lisztet hozzáadjuk, majd a tejszínhabot is belekeverjük (nem kell felverni).

A masszát az almán elosztjuk, a tetejét cukrozott mandulával megszórjuk.

Előmelegített sütőben, 180 °C fokon megsütjük. Hidegen szeleteljük.