2015. szeptember 14., hétfő

Meggyes-krémes szalakális szelet - 24. Blogkostolóra

Ennek a sütinek a receptjét Kisildi oldaláról választottam a Blogkóstoló 24. fordulójára, amit Melinda írt ki. Épp fel akartam használni egy zacskó meggyet a fagyasztóból, mikor rátaláltam a receptre. Nagyon finom lett, a szalakálitól jó puha lesz a tésztája. 



Meggyes-krémes szalakális szelet
Hozzávalók:
A lapokhoz:
2 tojás
8 kanál olaj
8 kanál tej
8 kanál cukor
30 kanál liszt (+ - 1 kanál)
1 kiskanál szalakáli
1 kiskanál ecet (vagy citromlé)
csipet só

A meggyes krémhez:

1 kg meggy
1 vanília ízű pudingpor
15 dkg cukor
1 rúd fahéj (én őröltet használtam)

A vanília krémhez:
8 dkg étkezési keményítő
1 rúd vanília
5 dl tej
10 dkg cukor
3 tojás



Elkészítés:
A tojásokat  egy tálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot és mixerrel habosra keverjük. Apránként  hozzácsorgatjuk az olajat, a tejet, beleszórjuk a sót, a citromlében felfuttatot szalakálit és a lisztet. A hozzávalókból puha, selymes tésztát gyúrunk. A tésztát 4 részre osztjuk, külön-külön kinyújtjuk és vajazott tepsi hátán világosra sütjük. (Vigyázzunk, a lapok hamar megsülnek, ne égessük meg.)

A meggyet kimagozzuk, rászórjuk a cukrot, hozzáadjuk a fahéjat és 3-4 percig főzzük.
A pudingport simára keverjük 4 kanál hideg vízzel, majd folytonos kevergetés mellett hozzáöntjük a forró, főtt meggyet és pár perc alatt besűrítjük. Lehűtjük.

A tojásokat habosra keverjük a tojásokkal, a vanília kikapart magjaival, majd a keményítővel, majd kevés hideg tejjel lazítjuk. Közben a többi tejet felforraljuk, ráöntjük a vaníliás pépre és lassú tűzön besűrítjuk. Kihűtjük.

A kihűlt lapokat megtöltjük két sor meggykrémmel és egy sor vaníliakrémmel.
Legalább egy éjszakára hideg helyre állítjuk, majd porcukorral behintjük és vékony szeletekre vágjuk.



8 megjegyzés:

  1. Remekül néz ki, nem ismerem ezt a receptet. Szuper! :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Csak ajánlani tudom, megéri elkészíteni. :)

      Törlés
  2. Jaj, de örvendek, hogy ezt készítetted el, nekem is nagyon ízlett. Csodaszép lett! Volt még blogkóstoló és ezt választották, úgy látom ez a nyerő darab :-)

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszi a receptet, az egész családnak nagyon ízlett. :)

      Törlés
  3. Meggyesen nem ismertem, nagyon jó ötlet és szuper jól néz ki a süti, gyönyörű szépek lettek a szeletek.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Köszönöm. :) Próbáld ki meggyesen, biztosan ízleni fog.

      Törlés
  4. Nem csak szép, de nagyon finom is ez a süti. Igaz, nem pont ilyet, csak hasonlót sütöttem már, de az igencsak finom volt!

    VálaszTörlés