Epres morzsapite

Most annak az epres pitének a receptjét hoztam, amit az előző bejegyzésemben megemlítettem. Nem tudom megunni az epret, ez a finomság kicsivel több mint egy hete készült, de még tegnap is epres sütit sütöttem. Egyszerűen imádom az epret, rengeteget megtudnék belőle enni.  Ez a morzsapite, nagyon könnyű és csodafinom. A rossz hírem viszont az, hogy biztos, hogy nem lesz elég belőle egy szelet. Nálunk a család egy ültő helyében eltüntette az egész tepsivel.  Biztos, hogy máskor is elkészítem. Jó szívvel ajánlom kipróbálásra, nem fogtok csalódni! :)

Forrás: Meglepetés 2015 receptnaptár

Epres morzsapite

Hozzávalók:

30 dkg liszt (én tettem bele egy kis rozslisztet is)

11 dkg kristálycukor

1 teáskanál sütőpor

1 tojás

15 dkg vaj

fél dl tejföl (én érzésre tettem)

50 dkg eper

2-3 marék búzadara

Elkészítés:

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet elkeverjük 8 dkg cukorral és a sütőporral. Hozzáadjuk a tojás fehérjét és a lágy vajat. Kézzel összemorzsoljuk a tésztát. A morzsalékot egyharmad-kétharmad arányban elosztjuk. A nagyobb mennyiséghez hozzákeverjük a tojás sárgáját és a tejfölt.  Homogén tésztát gyúrunk belőle.

Lisztezett felületen 3-4 mm vékonyra nyújtjuk a tésztát, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Villával megszurkáljuk és meghintjük búzadarával. A megmosott epret felkockázzuk, egyenletesen a tésztára rakjuk, megszórjuk a maradék cukorral, majd a tésztamorzsával. 30-35 perc alatt készre sütjük.